Интернет-магазин товаров с Италии
phone
  • (097) 604-81-89
Контакты
  • Интернет-магазин товаров с Италии
  • Иваннна Шкляр
  • +38 (097) 604-81-89
  • Написать нам
  • Ул. Пасичанская, село Пуховка, Киевская область
  • График работы

Mascarpone

Сыр Маскарпоне, 250 гр.
Код товара: 2.15 Страна производитель: Италия
Цена: 77.97 грн. /шт.
2.30 € / шт.
Есть в наличии
  • Детальное описание
  • Оставить отзыв

Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий. Часто используется в приготовлении чизкейков и других десертов.

При производстве маскарпоне сливки жирностью 25 % подогревают на водяной бане до 75-90 °C и при перемешивании добавляют винную кислоту (традиционный способ), лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесскоагуляции (свёртывания) молочного белка. После непродолжительного нагрева для завершения коагуляции продукт охлаждают и подвергают, для удаления сыворотки, самопрессованию в полотняных мешках, подвешенных в прохладном месте. Вследствие неприменения для свёртывания молочнокислых культур (заквасок) и ферментов, название «сыр» может быть применено к нему с большой долей условности.

Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. Также иногда сыр используется вместо масла для бутербродов.

Добавлен: 19 октября 2015, 21:05
Обновлён: 19 октября 2015, 21:05

Похожие товары компании:

Mascarpone e Gorgonzola
84.75 грн./шт.
2.50 € / шт.
в наличии
Gorgonzola piccante
118.65 грн./шт.
3.50 € / шт.
в наличии
Parmigiano Reggiano dop 24 mesi,
644.10 грн./кг
19.00 € / кг
в наличии
Parmigiano Reggiano grattugiato 14 mesi
77.97 грн./шт.
2.30 € / шт.
в наличии
Parmigiano Reggiano dop16 mesi
610.20 грн./кг
18.00 € / кг
в наличии
Grana Padano
101.70 грн./шт.
3.00 € / шт.
в наличии
Edam
135.60 грн./шт.
4.00 € / шт.
в наличии
Gouda, 450 gr
135.60 грн./шт.
4.00 € / шт.
в наличии
© 2015 - 2018 Интернет-магазин товаров с Италии | Пожаловаться на содержимое
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе ETOV