Интернет-магазин товаров с Италии
phone
  • (097) 604-81-89
Контакты
  • Интернет-магазин товаров с Италии
  • Иваннна Шкляр
  • +38 (097) 604-81-89
  • Написать нам
  • Ул. Пасичанская, село Пуховка, Киевская область
  • График работы

Pasta Filata

Сыр Паста Филата, 300 гр.
Код товара: 2.9 Страна производитель: Италия
Цена: 81.25 грн. /шт.
2.50 € / шт.
Есть в наличии
  • Детальное описание
  • Оставить отзыв

Рецептуры сыров вида «паста филата» были разработаны независимо в разных стра­нах. Их вырабатывают из обычных, коагулированных с помощью ферментов, сгуст­ков, которые затем оставляют в горячей сыворотке (при 63-65 °С) и преобразуют в твердую массу. Допустимо образование в массе сгустка кислоты (рН от 5,2 до 4,9). Подкисленную массу пластифицируют в сыворотке или горячей воде при 70-80оС, формируя из нее два типа сырной массы. Несмотря на то что сгустки можно обрабатывать вручную, процесс плавления и вытягивания в настоящее время автоматизирован.

Данная группа сыров подразделяется на две подгруппы: плавленые (например, кон­овал), пластифицированные и формованные сыры (например, проволоне, качиокавалло, моцарелла).

Добавлен: 19 октября 2015, 20:10
Обновлён: 19 октября 2015, 20:10

Похожие товары компании:

Mascarpone e Gorgonzola
81.25 грн./шт.
2.50 € / шт.
в наличии
Gorgonzola piccante
113.75 грн./шт.
3.50 € / шт.
в наличии
Parmigiano Reggiano dop 24 mesi,
617.50 грн./кг
19.00 € / кг
в наличии
Parmigiano Reggiano grattugiato 14 mesi
74.75 грн./шт.
2.30 € / шт.
в наличии
Parmigiano Reggiano dop16 mesi
585 грн./кг
18.00 € / кг
в наличии
Grana Padano
97.50 грн./шт.
3.00 € / шт.
в наличии
Edam
130 грн./шт.
4.00 € / шт.
в наличии
Gouda, 450 gr
130 грн./шт.
4.00 € / шт.
в наличии
© 2015 - 2017 Интернет-магазин товаров с Италии | Пожаловаться на содержимое
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе ETOV